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Für viele Anlässe: Grapefruit mit Lachs

Zutaten (für vier Personen)

2 Grapefruit pink
150 g Räucherlachs
200 g Quark mit grünem Pfeffer
2 EL Gin
Salatblätter
Pfeffer aus der Mühle
Als Beilage: Toast

Zubereitung

Die Grapefruits aufschneiden und das Fruchtfleisch filetieren (an den Trennhäuten entlang schneiden). Den Lachs in Streifen zerteilen. Den Quark mit Gin verrühren.

Den Teller mit den Salatblättern bedecken, anschließend die filierten Grapefruit-Filets und die Lachsstreifen darauf anrichten. Den mit Gin verfeinerten Quark darüber verteilen.

Zusammen mit Toastbrot ergibt alles eine raffinierte Köstlichkeit.

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