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Como aperitivo: Toronja con salmón
Ingredientes (para 4 personas)
2 toronjas rosadas
150 g de salmón ahumado
200 g de requesón con pimienta verde
2 cucharadas de ginebra
Unas hojas de lechuga
Pimienta del molino
Como acompañamiento: Tostada
Preparación
Cortar las toronjas en dos mitades y filetear la pulpa (pasar un cuchillo por las membranas para separar los segmentos). Cortar el salmón en tiras. Mezclar el requesón con la ginebra.
Cubrir el plato con las hojas de lechuga y colocar encima los filetes de toronja y las tiras de salmón. Distribuir encima el requesón refinado con ginebra.
Acompañar el plato con tostadas - así se obtiene una refinada delicia.
